天地のお恵みとこれをつくられた方のご愛念を感謝して
お料理させていただきます。この生命が私たちの体の中に入って
自他共にお役に立ちますように、とうとがなし。

いつものごはんおいしさぐっとアップ！

<ごはん​>

〇白米または分付米・・・１合
〇水・・・１４０ｍｌ
〇万能酵母液・・・６０ｍｌ
水加減の約1/3だいたいでOK!
〇さつまいも・・・お好みで
〇黒豆(一晩浸したもの)​・・・お好みで

卵を加えて卵がゆにしても◎

<おかゆさん>

〇白米または分付米・・・１合
〇水・・・４００～６００ｍｌ
〇万能酵母液・・・４００～６００ｍｌ
〇具材・・・お好みで
①お米を磨ぐ
②お米、水、万能酵母液、大根を炊く。大根はおかゆに馴染むように切る
③お米がやわらかくなったら火を止め、セリ、はこべら小松菜などを刻んで混ぜる

炊き立てから酵母のちからで発酵
している消化にいい玄米の完成​

<即席うまはや玄米​>

〇玄米・・・１合
〇水・・・１５０ｍｌ
〇万能酵母液・・・１５０ｍｌ
〇小豆​・・・お好みで
①玄米を磨き、一日水に浸ける
②水を切り、小豆、水、万能酵母液を加え、圧力鍋又は炊飯器玄米モードで炊く

朝はこれで決まり！

<スープ​>

〇万能酵母液・・・適量
〇のり、ネギ、とろろこんぶ
陳皮などおこのみで​​・・・お好みで
お豆腐をいれて湯豆腐もおししい！
お好みのお野菜を加えて煮ても◎

いつもほしい簡単付け合わせ

<おつけもの>

〇万能酵母液・・・適量
〇塩・・・少々
〇お好みの野菜​​・・・お好みで
①大根、にんじん、白菜、きゅうりなどお好みの野菜を切る
②塩少々でもみ、少し置く
③出てきた水分は除き塩と万能酵母液を加えてもむ
④冷蔵庫で味を馴染ませる

やさしい甘さにほっ♡じっくり炊いてね

<あんこさん​>

〇万能酵母液・・・５００ｇ
〇小豆・・・２５０ｇ
〇みりん、はちみつ、黒糖・・・適量
〇りんご・・・１個
〇さつまいも​・・・１本
①小豆、万能酵母液を圧力鍋またはお鍋でことこと煮る
②小豆がやわらかくなったらさつまいもとりんごをすりおろして加えて煮る
③みりん、はちみつ、黒糖でお好みの味に調える
④一度冷まし寝かせてから再びお好みの味に調える

たくさん作って変幻自在！

<いっぱいきのこ>

〇万能酵母液・・・適量
〇塩・・・少々
〇きのこ類・・・色んな種類をお好みで
①しめじ、えのき、まいたけ、しいたけなど
お好みの大きさに切る
②きのこの1/3が浸かるくらいの万能酵母液とともにフタをして炊く
③塩で味を調える

協会公認インストラクター
西嶋希美枝(Mayuco Eveil)作お食事メニュー
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