2021.03.27 亀山講習会のご報告

走る万能酵母液:キャンピングカーと和服姿の堂園さんに
会場の駐車場では、
興味をそそられて寄ってくる人が。

何か講習会に新しい風が吹く気配を感じました。

講習会の冒頭、
熊本とオンラインで繋がり、小児科医の小菅先生との
コロナについての対話が始まりました。
色々な情報が飛び交う中、
専門家からの確かなコロナの情報に納得！

堂園さんの大きな5升甕のぬか床には、
スパイスがいっぱい！
そして、イチジク・デーツ・餅・金柑などなど
ランチでいただきました。
ランチタイムがぬか床のお料理談義に。
ぬか床の大きな甕は、
漬物のためだけでなく食品の貯蔵庫。
ぬか床の固定観念が外れました。

万能酵母液が進化していく！
どのように進んでいくのか。
これからの講習会がますます楽しみになってきました。


インストラクター　野呂 富貴子

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野呂 富貴子